FIRAORIGENS

AULA DE CUINA

Demostracions de cuina en directe de la mà de reconeguts professionals. Accés lliure per als visitants de la fira.

 

DISSABTE 25

11.30 – 12.15 h: Plats del fons de nevera, Ada Parellada (Semproniana, Barcelona)
13.00 – 13.45 h: Cuina índia renovada, Ivan Surinder (Tandoor, Barcelona)
16.45 – 17.30 h: Mar i muntanya de proximitat, Ariadna Julian (Monvínic, Barcelona)
18.00 – 18.45 h: Jove cuina sense complexos, Sergi Roca (Equilibri, Navata)
19.00 – 19.15 h: Premis al Millor Producte i al Millor Estand Orígens 2017
19.15 – 20.00 h: Cuina de seny i rauxa, 
Jordi Juncà (Ca l’Enric, Bianya)

 

DIUMENGE 26

11.30 – 12.15 h: La cuina gran de l’Empordà petit, Vicenç Fajardo (La Plaça, Madremanya) & Quim Casellas (Casamar, Llafranc)
13.00 – 13.45 h: Cuina Volcànica, la cuina de proximitat, Joan Massegur (Hostal dels Ossos, Associació d’Hostalatge de la Garrotxa)
16.45 – 17.30 h: Cuinar a baixa temperatura, Salvador Brugués (Girona)
18.00 – 18.45 h: Territori, cuina i compromís, Fina Puigdevall (Les Cols, Olot)
19.15 – 20.00 h: El món de les espècies, Carme Ruscalleda (Sant Pau, Sant Pol de Mar)

presentacion feria