FIRAORIGENS

AULA DE COCINA

Demostraciones de cocina en directo de la mano de reconocidos profesionales. De acceso libre para los visitantes a la feria.

 

SÁBADO 25

11.30 – 12.15 h: Platos del fondo de nevera, Ada Parellada (Semproniana, Barcelona)
13.00 – 13.45 h: Cocina índia renovada, Ivan Surinder (Tandoor, Barcelona)
16.45 – 17.30 h: Mar y montaña de proximidad, Ariadna Julian (Monvínic, Barcelona)
18.00 – 18.45 h: Joven cocina sin complejos, Sergi Roca (Equilibri, Navata)
19.00 – 19.15 h: Premios al Mejor Producto y al Mejor Estand Orígens 2017
19.15 – 20.00 h: Cocina de "seny i rauxa" (sensatez y arrebato), 
Jordi Juncà (Ca l’Enric, Bianya)

 

DOMINGO 26

11.30 – 12.15 h: La cocina grande del Empordà pequeño, Vicenç Fajardo (La Plaça, Madremanya) & Quim Casellas (Casamar, Llafranc)
13.00 – 13.45 h: Cuina Volcànica, la cocina de proximidad, Joan Massegur (Hostal dels Ossos, Associació d’Hostalatge de la Garrotxa)
16.45 – 17.30 h: Cocinar a baja temperatura, Salvador Brugués (Girona)
18.00 – 18.45 h: Territorio, cocina y compromiso, Fina Puigdevall (Les Cols, Olot)
19.15 – 20.00 h: El mundo de las especias, Carme Ruscalleda (Sant Pau, Sant Pol de Mar)

presentacion feria